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2° Convegno

CiBARI

il cibo della salute

Bari, 28-29-30 Ottobre 2024

Sala Murat

Ex mercato del pesce 

Olive fresche raccolte

VISION: "arrendersi all’evidenza che la medicina dei sani
 è il cibo funzionale...questo è CiBari.

Le matrici alimentari da cultivar selezionate, le filiere sostenibili, le tecniche di trasformazione costituiscono la frontiera del sapere a cui tendere"

CiBARI: il cibo della salute è un evento organizzato dal Centro Interdipartimentale Cibo in salute: nutraceutica, nutrigenomica, microbiota intestinale, agricoltura e benessere sociale, della Università degli Studi di Bari Aldo Moro, e si propone come format innovativo teso a rendere la scienza a misura di cittadino promuovendo la condivisione del sapere per migliorare il welfare e la salute
Il Centro Cibo in Salute, coordinato dalla Prof.ssa Filomena Corbo, si pone come interlocutore privilegiato della Università nei confronti di tutti gli stakeholder territoriali, Regionali e Nazionali, nel settore che lega a doppio filo il cibo e la salute. 
La Città di Bari 
si presenta al mercato del turismo internazionale, come capitale dell’alimentazione sana e sostenibile.

OBIETTIVI

- Superare i luoghi comuni

.
- Andare a fondo nel tessuto chimico degli alimenti
.
- Portare al cittadino le evidenze scientifiche del connubio tra cibo e salute.
- Sfatare falsi miti e orientarsi nel caos del ‘sentito dire’ 

 

Solo dialogando a più livelli - scientifico, politico, economico - 
si dissemina il giusto sapere e si contaminano le menti del futuro. 

IDEAZIONE PROGETTO E DIREZIONE

ENTE FINANZIATORE

Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale ed Ambientale “Progetto realizzato con il contributo della Regione Puglia – Assessorato Agricoltura –Industria Agroalimentare, Risorse, Agroalimentari, Riforma Fondiaria, Caccia e Pesca, Foreste”. 

PROGETTI  A SUPPORTO

(Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods) Finanziato Dall’unione Europea – Nextgeneration Eu – Nell’ambito del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza, Missione 4 “Istruzione e Ricerca” – Missione 4 Componente 2 “Dalla Ricerca All’impresa” Pe00000003 

(Rete Integrata meDiterranea per l’osservazione ed Elaborazione di percorsi di Nutrizione personalizzaTa contro la malnuTrizione). Finanziato su Traiettoria 5
 – Nutraceutica, nutrigenomica e alimenti funzionali – Piano operativo Salute FSC 2014-2020 Ministero della Salute 

IDENTITA

Progetto realizzato con il contributo della Regione Puglia – Dipartimento Agricoltura Sviluppo Rurale ed Ambientale “Programma di promozione dei prodotti agroalimentari pugliesi di qualità ed Educazione Alimentare - Annualità 2023-2024. Concessione contributo annualità 2024 per la realizzazione dell’evento “CIBARI”

Evento realizzato con il patrocinio del Comune di Bari
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