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Dalla vegetariana alla gluten free, da quella senza glutine a quella a basso contenuto di FODMAP. Il boom delle diete “salutari” riguarda sempre più da vicino anche i bambini. Verità scientifiche o soltanto mode nutrizionali? Con quali potenziali conseguenze per i piccol(issim)i? Una carrellata delle evidenze più recenti raccontate da un giornalista scientifico, con un occhio ai consumi e l’altro alla bellezza assoluta dei dati.

Dott. FABIO DI TODARO

Giornalista scientifico AboutPharma

DIETE ESTREME E SALUTE DEI BAMBINI

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Dalla vegetariana alla gluten free, da quella senza glutine a quella a basso contenuto di FODMAP. Il boom delle diete “salutari” riguarda sempre più da vicino anche i bambini. Verità scientifiche o soltanto mode nutrizionali? Con quali potenziali conseguenze per i piccol(issim)i? Una carrellata delle evidenze più recenti raccontate da un giornalista scientifico, con un occhio ai consumi e l’altro alla bellezza assoluta dei dati.

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