Prof. EMANUELE RINNINELLA

Università Cattolica del Sacro Cuore - Sede di Roma, Fondazione Policlinico A. Gemelli IRCSS - Roma

IL RUOLO DEL LATTE NELLA SALUTE DEL MICROBIOTA INTESTINALE.

Prof. MICHELANGELO PASCALE

Istituto di Scienze dell’Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, via Roma 64, Avellino

​LE MICOTOSSINE NEI CEREALI: QUALI RISCHI PER IL CONSUMATORE?

Dott. PASQUALE DE VITA

Dirigente di Ricerca CREA

GRANI ANTICHI O GRANI MODERNI?

Prof.ssa CINZIA MONTEMURRO

Ricercatore universitario AGR07 presso l'Università di Bari - Presidente Cda Sinagri srl

GRANI ANTICHI O GRANI MODERNI?

Prof. FRANCESCO GIORGINO

Professore ordinario di Endocrinologia, Dir. Dip. di Medicina di Precisione e Rigenerativa e Area Jonica - UNIBA

IL VALORE DEL PANE NELL'APPROCCIO ALLE MALATTIE METABOLICHE

Prof.ssa MARIA DE ANGELIS

Professore Ordinario Dipartimento Di Scienze Del Suolo, Della Pianta E Degli Alimenti (Di.S.S.P.A.)

BIOTECNOLOGIE DEI PRODOTTI LIEVITATI DA FORNO PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI FUNZIONALI

Prof.ssa ROMINA INES CERVIGNI

Responsabile scientifica Fondazione Valter Longo

DIGIUNARE MANGIANDO: LA NUOVA SFIDA PER RAGGIUNGERE UNA LONGEVITA' IN SALUTE

Dott.ssa DANILA CHIAPPERINI

AD & Co-Founder ApuliaKundi Srl – PMI Innovativa

NUTRIRE IN MODO SOSTENIBILE

Dott.ssa GIUSEPPINA SPANO

Ricercatrice a tempo determinato di tipo A, Dipartimento di Scienze della Formazione, Psicologia, Comunicazione, UNIBA

IL CIBO IMPOSTORE.

Prof. ANDREA BOSCO

Professore Ordinario di Psicometria Dipartimento di Scienze della Formazione, Psicologia, Comunicazioni UNIBA

IL CIBO IMPOSTORE.

Prof. PASQUALE DE PALO

Professore Ordinario a tempo pieno in Zootecnia Speciale –SSD AGR/19 – SC 07/G1 presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria UNIBA.

LE CARNI: EFFETTI SULLA SALUTE UMANA, ANIMALE E DEL PIANETA.

Prof.ssa AUGUSTA CALIGIANI

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma, Parco Area delle Scienze 27A

GLI ALIMENTI DEL FUTURO TRA SCIENZA, MODE E PAURE.

Prof. GIANLUIGI GIANNELLI

Direttore Scientifico IRCCS “Saverio de Bellis”, Castellana Grotte (BA)

CARNI BIANCHE E CARNI ROSSE: ANGELI O DEMONI?

Prof.ssa VALENTINA TEPEDINO

Esperta ittica, autrice del Blog "Informare per non Abboccare" ( https://informare.eurofishmarket.it/ )

PER NON PRENDERE UN GRANCHIO.

Prof.ssa TIZIANA STALLONE

Presidente Enpab Ente Nazionale Previdenza Assistenza Biologi

ONNIVORI, VEGETARIANI O VEGANI? LA SALUTE RINGRAZIA.

Prof. GIOVANNI DE PERGOLA

Centro di Nutrizione Clinica per la Ricerca e la Cura dell’Obesità e delle Malattie del Metabolismo, IRCCS de Bellis (Ba)

IL LATTE NELL’ALIMENTAZIONE UMANA: PARERI A CONFRONTO.

Prof. NICOLA LAFORGIA

Prof. Ordinario di Pediatria UNIBA

IL LATTE MATERNO E' MEGLIO PER IL NEONATO. E I LATTI FORMULATI?

Prof.ssa ELISABETTA BERNARDI

Nutrizionista
 - UNIBA

ALIMENTI IPERPROTEICI DERIVATI DAL LATTE: CHI NE HA VERAMENTE BISOGNO?

Dr.ssa MARTA DEL BIANCO

PhD - Ricercatore Agenzia Spaziale Italiana (ASI) - Direzione Scienza e Ricerca

ASTRONAUTI E CIBO SPAZIALE: L'ALIMENTAZIONE IN ORBITA

Prof. RICCARDO AMIRANTE

Docente Politecnico di Bari

LA SINFONIA DEGLI ULTRASUONI NELLA RIVOLUZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE.

Prof.ssa ANNA CANE

Presidente del gruppo olio di oliva Assitol Gruppo.

OLIO DI OLIVA: QUANTO MI SEI CARO.

Dott. MICHELE VACCA

Dip. Interdisciplinare di Medicina, UNIBA-Hepatic Metabolism and NAFLD” Laboratory Roger Williams Institute of Hepatology (UK)

LA NUTRIGENOMICA DELL'OLIO: COME TI ACCENDO I GENI.

Prof. DANILO PORRO

Direttore Istituto di Bioimmagini e Fisiologia Molecolare, IBFM (CNR), Segrate (Mi)

LE AZIONI DI FOOD POLICY

Prof. FRANCESCO VISIOLI

Dipartimento di Medicina Molecolare Universita' di Padova

L'OLIO DI OLIVA E' L'UNICO ALIMENTO STUDIATO NELL'UOMO. SCOPRIAMO COME E PERCHÈ.